جب آپ بینکاک میں عظیم ریستورانوں کی تلاش کر رہے ہوں تو سوال یہ نہیں کہ کھانے کی کیا، کہاں، یا حتی کب ہے۔ دارالحکومت کے مختلف حصوں میں اتنی ساری امکانات کے ساتھ، آپ اس سب کا استفادہ کیسے کریں گے، یہ سوال ہو سکتا ہے۔ چاہے آپ سٹائل، ماحول اور ذائقہ تلاش کر رہے ہوں جو آپ نے پہلے کبھی محسوس نہیں کیا ہو، یا دنیا بھر سے شناخت یافتہ سلبرٹی شیفوں سے ملاقات، بینکاک میں بہت کچھ پیش کرتا ہے۔
چنانچہ بعض مشلین تعلق رکھنے والے شیفز بنکاک میں منتقل ہوتے ہیں، اور ایسے کئی جگہیں جو لکسری ہوٹلز کے اندر واقع ہیں، تو اکثر ان ریستوراں کی قیمتیں ایک معمولی آدمی کے لیے نہیں ہیں. ایک بات تو یقینی ہے کہ یہ بنکاک کے زیادہ تر کھانے کی جگہیں واقع ہیں، جو اصل فوڈیز اور کلینری کے رہنماوں کی بکٹ لسٹ میں شامل ہیں۔
01
سورن بینکاک کے بہترین ریستورانوں میں سے ایک ہے، جس کی نئیتی کھانے کے لیے دنیا بھر کی تعریفوں سے دنیا بھر میں مشہور ہے۔ یہ ایک ایسا ریستورنٹ بھی ہے جو تھائی کی دارالحکومت میں ریزرویشن حاصل کرنا بہت مشکل ہے۔ اگر آپ ایک میز حاصل کریں، تو آپ کو جنوبی تھائی فرق ورق کے مختلف فرهنگوں کے ذریعہ ایک بے مثال گیارہنمائی کی جانب لے جایا جائے گا۔ سورن کے کلینری ٹیم جنوبی تھائی کے کسانوں اور ماہی گیر لوگوں سے حاصل کردہ پرانی تراکیب اور اجزاء استعمال کرتا ہے۔
مینو میں 22 مختلف ڈشز شامل ہیں جن میں سے تمام درجہ حرارت پر منحصر ہوتے ہیں۔ ان ڈشز میں سینڈ مول کریبز، ایک چوکھٹ پھکیت لابسٹر اور جنوبی تھائی کے مختلف ثقافتوں سے وابستہ اجزاء شامل ہیں جیسے کہ چلی اور سمندری پودے کے پاؤڈر والے سینڈ مول کریبز، نرم پھکیت لابسٹر اور جوان منگستین اور گو فِش کے ساتھ پیلا کری اِشتہارات شامل تجدید کردہ دو منزلہ لکڑی کے بنیادی ہاؤس میں ہے، جو ریستوران کی دلکشی اور کشش کو بڑھاتا ہے۔
مقام : No. 56, Sukhumvit 26 Soi Ari, Klongton Khlong Toei, Bangkok 10110, Thailand
کھلا: منگل تا اتوار شام 6 بجے سے رات 10 بجے تک (پیر کو بند)
فون نمبر: +66 (0)99 081 1119
「続きを読む」
02
لو دو، سلوم کے فائن ڈائننگ ہیون میں واقع ہے اور ایک نوجوان تھائی بارڈ شیف کی خلاقانہ کھانے کی پیشکش کرتا ہے جس نے اپنی ٹیم کے ساتھ آئیڈیل تکنیک اور اندازوں کے لئے منتقدین کو جیت لیا ہے۔
لے دو کے نام کے باوجود، یہ بالکل فرانسیسی ریستوران نہیں ہے۔ لے دو کا مطلب تھائی میں 'فصل' ہے اور مینو کی ترتیب کرنا تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے۔ اسے 'جوان تخلیقی پکوان جس کی جڑیں تھائی کھانے سے ہیں' کہا جا سکتا ہے - جس میں کئی بین الاقوامی اصولوں کے ٹچ بھی شامل ہیں۔ اور یہاں، 'جوان' مراد نا آشنا نہیں - شیف ٹان لے دو میں ایک تجربہ کار کلینری بیک گراؤنڈ رکھتے ہیں۔
مقام : No. 399/3 Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
کھلا : پیر تا ہفتہ شام 6 بجے سے رات 10.30 بجے تک (اتوار کو بند)
فون نمبر: +66 (0)92 919 9969
「続きを読む」
03
میزلونا ایک واقعی استثنائی فائن ڈائننگ ریستوران ہے جو لبوا ہوٹل کے بالائی سونے کے 'ڈوم' کے اندر واقع ہے۔ اس کے مشہور سیٹ مینوز جن میں 4 یا 7 کورسز شامل ہیں، میزلونا نے ایک وژنری شیف کی تیار کردہ دن بدلتے معیاری اورلڈ کلاس کی ہوت کوزائن کے نئے دستاویز کے ساتھ دل کش کر دیا ہے۔
شیف ریوکی کواساکی نے دنیا بھر میں کام کیا ہے اور پیئر گیگنیر اور جویل روبشوں جیسے کلینری جینٹس کے ساتھ 'who's who' کھیل کھیلا ہے۔ یہ ایک مہنگا ریستورا ہے (چار کورس کے لئے قریب ترین 5،000 باہت، 7 کورس کے لئے 6،000 باہت)، لیکن اگر آپ کسی خاص موقع پر کسی کو چمکانا چاہتے ہیں تو میزالونا ایک بہترین گزریش ہو سکتی ہے۔
مقام : Lebua at State Tower Hotel, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
کھلا : روزانہ شام 6 بجے سے صبح 1 بجے تک (پیر کو بند)
فون نمبر : +66 (0)2 624 9555
「続きを読む」
04
نوسارا بینکاک کا ایک فائن ڈائننگ سپیکیزی ہے جو صرف 10 مہمانوں کے لئے بیٹھنے کے لئے ایک دلکش ڈائننگ روم میں واقع ہے۔ ریستوراں کی 12 کورس مینو میں مہمانوں کو ایک نئی بنیاد پر موڈرن تھائی کیوسین کے دوران لے جایا جاتا ہے۔ آپ اس میں ایسے ڈشز تلاش کر سکتے ہیں جیسے ایک تیز پھلیوں والا سلاد، ویگیو بیف کے ساتھ روایتی پڈ کراپاؤ اور بیٹل پتہ پر پیش کی جانے والی سگریٹ کری کے ساتھ سرو کیا گیا سگریٹ کریب رو۔
جبکہ ہر ایک ڈش پہلے سے زیادہ تخلیقی ہے ، ان میں سے ایک چیز جو سب کے ساتھ مشترک ہے وہ اصلی تھائی سطح کی تیزی ہے۔ لہذا یقینی بنائیں کہ آپ گرمی کا سامنا کر سکتے ہیں! نوسارہ کا مقام میرائی پڈ ٹھائی اور وائن بار کے اوپر ہونے کی وجہ سے پتا لگانا مشکل ہو سکتا ہے - لہذا سرخ روشنیوں والے بار کی تلاش کریں ، پیچھے چلیں ، اور ہلکے سیزرا ظرف دوڑیں۔
مقام : No. 22 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand
کھلا : بدھ تا پیر شام 6 بجے سے رات 11 بجے تک (منگل کو بند)
فون نمبر : +66 (0)97 293 5549
「続きを読む」
05
سورنگ ریستوران دنیا کے کسی بھی شہر کی شاندار ریستورانوں میں شامل ہوگا، لہذا یہ بات کہ وہ بنکاک میں کھولنے کا فیصلہ کیا، شہر کے لئے بہترین بات ہے۔ ماجرن جرمن کھانے والی ریاستوں کے خاص خوراک کا سورنگ ریستوران واقعی بے مثال ہے اور خاندانی ماحول دعوت دینے والے کے لحاظ سے دلچسپ اور سچا لگتا ہے۔
تھامس اور میتھیاس سورہنگ نامور جڑواں شیف کی طرف سے کھولا گیا (جن کے میزالونہ میں منفرد خدمت کے لئے بینکاک میں سب سے زیادہ معروف ہیں)، یہ ایک بڑی پروفائل ریستوران کھولنے کا موقع تھا کیونکہ وہ بینکاک کے فائن ڈائننگ کے دلچسپ خیال کاروں کو کچھ اس سے پہلے نہیں پیش کرتے: موسمیاتی ، اعلی درجے کی جرمن کھانے کی خدمات۔
مقام : No. 10 Soi Yen Akat 3, Chong Nonsi, Yan Nawa, Bangkok 10120, Thailand
کھلا: روزانہ شام 5.30 بجے سے رات 9.30 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)2 287 1799
「続きを読む」
06
کھاؤ مجھے۔ نام کی پیشکش سے زیادہ یہ کچھ بے قابو چیز کی قسمت کا وعدہ ہے۔ سیلوم میں سوئی کانوینٹ پر یہ گیلری اور ریستوران اپنے نام کو پورا کرتا ہے جس کے بطور منہ میں پانی آنے والی جدید بین الاقوامی کھانے، اچھے شراب اور کچھ بہت خوش ذائقہ ڈیزرٹ پیش کیے جاتے ہیں۔
اس ریستوران نے سالوں سے جلسوں کو دل کش کر رکھا ہے، جو بینکاک کے پلٹنے والے کھانے کے ماحول اور بہترین کھانے کے لئے معروف اور بہت زیادہ خوش ذائقہ صارفین کو دیتے ہیں۔ ریستوران کی تازگی کو تبدیل کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے اس کی ہنرمندانہ مینو اور ایک ہوشیار غیر رسمی لباس پہننے کے لباس کو ترویج دیا جاتا ہے۔
مقام : No. 1-6 Convent Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
کھلا : روزانہ 3 بجے سے 1 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)2 238 0931
「続きを読む」
07
عناصر ریستوران خوردن در آن یک تجربه واقعاً به یادماندنی است. این رستوران شیک غذاهای استثناییی را که از سراسر جهان تهیه شدهاند را در یک محیط آرام با طراحی آشپزخانه باز و تراس فوق العاده سرو میکند.
بہت سے ڈشز میں جاپانی اجزاء موجود ہیں۔ نتیجتاً یہ دنیا بھر سے آئے مہمانوں کو خوش آمدید کہتا ہے جو عموماً ایسے فائن ڈائننگ اسٹیبلشمنٹس کی طرح پریٹنشن کے بغیر خدمت ادا کرتے ہیں۔ اور شہر کے بعض اوقات ڈھنگ کو مواد پر قدر دیتا ہے ، الیمنٹس بالکل مکمل کیا جاتا ہے۔ بنکاک کی اوکیورا پریسٹیج ہوٹل کے 25ویں منزل پر واقع الیمنٹس ریستوراں ، پلونچیٹ بی ٹی ایس اسٹیشن سے سیدھے واک وے کے باعث آسانی سے پہنچا جاسکتا ہے۔
مقام : No. 57 Wireless Rd, Lumphini, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand
کھلا : منگل تا ہفتہ شام 6 بجے سے رات 10.30 بجے تک (اتوار اور پیر کو بند)
فون نمبر: +66 (0)2 687 9000
「続きを読む」
08
گرینڈ ہائٹ ایراوان میں گنزا سوشی-آئیچی، بینکاک کا بہترین سوشی ریستوراں ہے۔ آگے بیان کرنے سے پہلے، اس بات کو سمجھنا ضروری ہے کہ سوشی-آئیچی آپ کے عام سوشی ریستوراں نہیں ہے بلکہ ٹوکیو کے جنزا شہر میں اصل مشہور مشلین ستارہ حامل ریستوراں کی شاخ ہے۔
یہ حقیقی چیز ہے اور آپ کو پہلے سے تیاری کرنی ہوگی اور اپنی کریڈٹ کارڈ کو تیار کرنا ہوگا۔ ایسا ٹریٹ سستا نہیں ہے، لیکن اگر آپ جاپانی ڈائننگ سین کی سوشی کی فنکاری سے واقف ہیں تو آپ قیمت کے بارے میں سمجھے گے۔
مقام : No. 494 Phloenchit Rd, Lumphini, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand
کھلا : منگل-ہفتہ دوپہر سے 2.30 بجے تک اور شام 6 بجے سے رات 11 بجے تک، اتوار دوپہر سے 2.30 بجے تک اور شام 6 بجے سے رات 10 بجے تک (پیر کو بند)
فون نمبر: +66 (0)2 250 0014
「続きを読む」
09
لے نورمانڈی بنکاک اورینٹل ہوٹل میں ہے اور اسے بنگک کا سب سے بہترین فائن ڈائننگ ریستوراں تسلسل کیا جاتا ہے، جب 40 سال پہلے یہ پہلی بار کھلا، ایک وقت تھا جب بنگک کا دارالحکومت اپنے امیوز-بوش سے اپنے انٹریز تک فرق نہیں کر سکتا
اس الٹرا-ایکسکلوسو فرنچ فوڈ اسٹیٹیوٹ بینکاک میں ہوتی ہائٹ کوئزین کے پائینیر ہے جو ایک بہت ہی مہنگے ماحول میں شاندار چائنز کے ساتھ لذیذ ڈشز پیش کرتی ہے۔ بینکاک کی سب سے شاہکار ماحولوں میں سے ایک جس کی دیکھ بھال میں سنجیدہ طریقہ سے بہترین طرح سے کام کیا جاتا ہے، چاؤ فرایا ریور کی خوبصورت نظارے سے نشریات کے ساتھ۔ شیف آرناؤڈ دناند سوتھیے آشپزخانہ میں ہیں، جس نے سالوں سے مائکل روکس اور کرسچن باو جیسے بہت سے مائکلین سٹار کھانے کے لئے خوش آمدید کردیا ہے۔
مقام : Mandarin Oriental Bangkok, 48 Oriental Ave, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
کھلا: پیر تا ہفتہ دوپہر سے 2 بجے تک اور شام 7 بجے سے رات 10 بجے تک (اتوار کو بند)
فون نمبر: +66 (0)2 659 9000
「続きを読む」
10
نام تھائی کھانے پیش کرتا ہے جو قدیم رسپیز کے مطابق تیار کیا جاتا ہے اور اس میں پریمیم کوالٹی کے اجزاء کے ذائقہ اور ٹیکسچر کا تعلق کس طرح سے ہوتا ہے اس پر توجہ ہوتی ہے۔ یہ دنیا کے بہترین ریستوراںوں کی فہرست میں مستقر ہے اور اس کے سربراہ میں مائیکلن سٹار والا شیف ہے۔
آپ بنکاک کے پرانے مہمان ہیں یا پہلی بار ٹریڈیشنل تھائی کھانا کھانے جا رہے ہیں، نہم آپ کو جھیلیں بھرنے اور خوشیاں دینے والے شاندار ڈشز کے ساتھ حیرت انگیز کرے گا جیسے سپ کے پھل کے ساتھ بطخ کری یا نہم کبوتر لاب کوآ (کوئی ذائقہ کاٹی گئی گوشت کی سلاد)۔
مقام : The Metropolitan Hotel Bangkok, 27 South Sathorn Rd, Sathon, Bangkok 10120, Thailand
کھلا: دوپہر کا کھانا: پیر تا جمعہ دوپہر سے 2 بجے تک۔ رات کا کھانا: روزانہ شام 6.30 بجے سے رات 10.15 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)2 625 3333
「続きを読む」
11
Enoteca Italiana بغیر شک ایک سب سے کامیاب اطالوی ریستورانوں میں سے ایک ہے۔ جبکہ یہ بہت تنگ گلی کے اختتام پر چھپا ہوا ہے، مگر دن بھر بھرپور ہوتا ہے۔ منو کلاسک اطالوی اشیاء کے علاوہ زیادہ تجرباتی اختیارات بھی پیش کرتا ہے۔
یہ ریستوران لمبے عرصے سے خوبصورت کھانے کے شوقین رہنماؤں کے درمیان مقبول ہے ، اس لئے آپ کی رومانوی رات کی تصدیق کے لئے ایک دن پہلے فون کرنا بہتر ہے۔ البتہ ، قیمت کچھ زیادہ ہے لیکن ہر بات کے لائق ہے۔
مقام : No. 27 Sukhumvit Road, Khlong Tan, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
کھلا : روزانہ شام 6 بجے سے رات 10.30 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)2 258 4386
「続きを読む」
12
سرا بوا ایک فائن ڈائننگ ریستوراں ہے جو کٹنگ ایج ٹھائی کھانے کی پیشکش کرتا ہے۔ مشہور تھائی پسندیدہ آئٹمز کو اندر سے باہر کر دیا گیا ہے، اور ہر ڈش آنکھوں کے لئے ایک لذیذ خوش ذائقہ ہے۔ سرا بوا ریستوراں سیام کیمپنسکی ہوٹل کے زمینی منظر پر واقع ہے، اور اس کے اونچے چھت اور تھائی پرانے زیبائشیات کی بدولت اس کی دکانیں زیبائش کی شکل اختیار کرتی ہیں۔
ریستوران کا نام 'کمل پنڈ' کے معنی ہوتے ہیں اور ریستوران کی اہم خصوصیت ایک زیبائشی پانی کی سہولت ہے جس میں لوٹس کے پتوں اور کمل کے پھولوں سے سجا ہوا ہے۔ گھر کی سب سے مطلوبہ میز بائیں ہاتھ کے کھانے کے کمرے کے بائیں کونے میں خوبصورتی سے نقش شدہ ساگون کے اندر بیٹھا ہوا ہے، لیکن اگر آپ کو مزید رازداری درکار ہے تو کچھ دلکش بوتھ بھی ہیں۔
مقام : No.991/9 Rama I Rd, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand
کھلا : روزانہ دوپہر سے 3 بجے تک اور شام 6 بجے سے آدھی رات تک
فون نمبر: +66 (0)2 162 9000
「続きを読む」
15
پولمین ہوٹل کے 37 ویں منزل پر سکارلیٹ وائن بار اور ریستوراں سلوم میں عظیم بین الاقوامی پکوان اور بین الاقوامی ماحول کے ساتھ بین الاقوامی ماحول کی خوبصورت منظر پیش کرتا ہے۔ جب آپ وسیع ریستوراں میں داخل ہوتے ہیں تو آپ فوری طور پر گرم ماحول میں غرق ہو جاتے ہیں اور نرم روشنی کے تحت دنیا کے باہر کی تنش سموئے میں ختم ہوتی ہے۔
تقریباً پوری منزل پر قبضہ کرنے والا خورد و نوش کا کمرہ بغیر دیواروں یا حصاروں کے ایسی طرح بنایا گیا ہے کہ روشنی کے جزائر پیدا کرنے کے لئے ہوا میں اٹھائیے جاتے ہیں جو دیواروں یا پارٹیشنوں کی ضرورت کے بغیر دلگیر ماحول پیدا کرتے ہیں۔
مقام : Pullman Bangkok Hotel G, 188 Silom Rd, Suriya Wong, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand
کھلا: روزانہ شام 5 بجے سے صبح 1 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)96 860 7990
「続きを読む」
16
کوکوٹ بینکاک فارم روست اینڈ وائنری ایک ریستوراں ہے جو مقامی، موسمی، زراعتی پیداوار کے شوق کو فرانسیسی بسٹرو کی شورشرابہ سے مجموعہ کرتا ہے۔ باربی کیوڈ اسٹیکس، روٹسری چکن اور تازہ سلاد بہت مزیدار ہیں اور تھائی لینڈ کے استحصال پذیر فارمز سے حاصل کیے جاتے ہیں (خوبصورت اور کمال لذیذ اسٹیک کے علاوہ)۔ یہ بنگکاک میں فارم سے ٹیبل ڈائننگ کے لئے بہت قریب ہے اور یہ بہت مشہور ثابت ہو رہا ہے!
کوکوٹ بینکاک بالکل ہفتے کے زیادہ تر راتوں میں بھرپور ہوتا ہے۔ ماحول مزہ دار اور دل لگیا ہوا ہے۔ ویٹرس آتے جاتے ہیں ، جبکہ شیفز کھلی کِچن میں مصروف رہتے ہیں۔ ایک کھلی ڈیلی بھی ہے جس میں آپ کو آرٹیزن کا پنیر اور مورنگے کے گوشت کے ساتھ کھانے کے لئے کھڑا کردہ ہے تاکہ آپ اپنے خود کے پلیٹر بنا سکیں۔
مقام : No. 41 Sukhumvit Road, Khlong Toei, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
کھلا: روزانہ صبح 11 بجے سے دوپہر 2.30 بجے تک اور شام 6 بجے سے 12.30 بجے تکف
ون نمبر: +66 (0)92 664 6777
「続きを読む」
17
صاحبہ ایچ نے سپنیگا ایٹنگ روم کو اپنی دادی کی ریسیپیوں سے اشتہار کرتے ہوئے کھولا۔ ریستوراں ٹریٹ کی ایک لذیذ رینج کی پیشکش کرتا ہے جو ترت (مشرقی ساحل سے) اور خون کین (شمال مشرق) دونوں میں اس کے گھرانے والوں کے وطنوں سے تعلق رکھتی ہے۔ مکمل دکور اور باہر کی ٹیریس کے ساتھ اور کچھ مضبوط مارٹینیوں کے ساتھ یہ ریستوراں ٹھانگ لور کے سفر کے لئے ایک دورہ کرنے کے قابل ہے۔
مقام : No. 160/11 55 Sukhumvit Rd, Khlong Toei, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
کھلا : روزانہ صبح 11.30 سے دوپہر 2.30 اور شام 5.30 سے رات 11 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)2 714 7508
「続きを読む」
18
عیسائی سیامی کلب فخر سے ایک خوشنما سبزہ زار باغ کے درمیان کھڑا ہے۔ اس سو سالہ گھر کی لکڑی کی وراندہ اور قدیم طرز کی سیڑھی سے فوراً رومانوی ماحول پیدا ہوتا ہے ، جس سے دو لوگوں کے خوراک کرنے کے لئے یہ ایک مثالی مقام بن جاتا ہے۔
یہ دوسرا خوبصورت سیاحتی مقام نہیں ہے: تھائی ، ایکسپیٹس اور کچھ سفر کرنے والے جو اسے دریافت کرنے کی کوشش کرتے ہیں ، ان میں یکساں ہیں - ورثا گھر کی مجموعی دلکشی، نمایاں خدمات اور شیف ایئن کیٹیچائی کی مشہور کلینکی فلیر، عظیم خوراکی ریستوران کو بناتے ہیں۔
مقام : No. 4 Soi Si Akson, Thung Maha Mek, Sathorn, Bangkok 10120, Thailand
کھلا: روزانہ صبح 11.30 سے دوپہر 2.30 بجے تک اور شام 6 بجے سے رات 10.30 بجے تک
فون نمبر: +66 (0)2 672 9040
「続きを読む」
بنکاک کے بارے میں مزید مضامین